MILK'ORO

Aging Yogurt

ミルコロエイジングヨーグルト

ジャパングランプリ 2018

グランドグランプリ(全部門のトップ)

MILK'ORO Aging Yogurt

月収5万円からの反撃!世界の農家を回って学んだ知見が日本一のヨーグルトを作り出した。

一度、口に入れるとそのおいしさに絶句する。にっぽんの宝物、ジャパングランプリ(全国大会)2018年では、全ての部門のトップが競い合うグランドグランプリで、見事優勝!文字通り、日本一に輝いた。

 

にっぽんの宝物プロデューサー、羽根も「世界一、おいしい」と称するオオヤブデイリーファームのヨーグルト。食べるだけでこれまでのヨーグルトとの違いがすぐに分かるという。

そのおいしさの秘密は、悲しい過去から抜け出し、「大切なミルクを一滴も無駄にしたくない」という思いにあった。

悲しい過去の経験が日本一につながる

消費者に届かぬ酪農家の努力

全国の農家が恐れる「生産調整」という言葉がある。農作物の需要が供給量を下回り続けた時などに、生産を抑制させる政策のことだ。せっかく努力して作ったものを廃棄せよと言われ、売上が立たない。結果、支払いが滞り、大薮さんの近所でも、自殺をする農家がでてきたと言う。大薮さんの給与も5万円にまで減ってしまったという。

牛乳を一生懸命作っても、最後の一般消費者への販売には関与できない。そうした受身的な酪農業を打破するために、自ら、新しい付加価値をもった商品を作りたい。「普通のことをしてはダメだ」

大薮さんは、世界の酪農家の活動からその答えを導こうと決心した。

我が家のミルクにできること、を探して

世界中の酪農家から学ぶ日々

世界に通用する物を作りたいと、なけなしのお金を集め、世界の酪農家を巡る旅に出た。様々な酪農家から、ミルクの価値を知ってもらう様々な方法を学んだ。20数カ国の乳製品を研究して思ったこと・・。

「我が家のミルクにしかできないことは一体何なのか・・・。ミルクだけではその美味しさの違いをわかってもらいにくい。チーズでは、大切なミルクの大半のホエー(乳清:チーズになる成分以外の部分)を捨ててしまわないといけない。ヨーグルトであれば、一滴も無駄にすることなく丸ごと牛乳の美味しさを味わっていただくことができる・・!」


帰国後、世界中から学んだ知識で、唯一無二のヨーグルト作りに挑んだ。それがオオヤブデイリーファームの『MILK'ORO(ミルコロ) Aging Yogurt』である。

合志市

KUMAMOTO JAPAN

the blessings of nature

クリーム層によって毎日熟成しながら乳酸菌が増えていく

奇跡の​熟成2層式ヨーグルト

『MILK'ORO(ミルコロ) Aging Yogurt』の特徴は何と言ってもヨーグルトを作る過程で自然にできる「クリーム層」。

このクリーム層がヨーグルトの蓋の役割を果たし、その下のヨーグルトがじっくりと乳酸菌を増やしていく。

 

毎日乳酸菌は増え続け、多い時には1ml(1滴)で驚きの300億個を検出するほど。※熊本県八代保健所調べ

まるでクリームチーズのようなクリーム層と、乳酸菌たっぷりの爽やかなヨーグルト層の奇跡の2層のハーモニー。健康で品質の高いジャージー乳と、計算された発酵方法で作り出されるミルコロにしかできない味わいなのだ。

世界基準の家畜と人間の幸せを追求した技術

美と健康と環境のために

『MILK'ORO(ミルコロ) Aging Yogurt』のもう1つの特徴は、その材料となるミルク作りにある。大薮さんが世界を巡る旅の中で出会った、フランスの健康志向農業を推奨する公的団体「BBC」に認められた、厳しい飼養管理技術の導入だ。

自家堆肥で畑を作り、無化学肥料でとうもろこしを栽培。牛の健康のために特別配合した無添加の餌を与えている。厳しい飼養管理のおかげで、「アンチエイジング」や「生活習慣病予防」にも繋がる、ナチュラルな「オメガ3脂肪酸」を多く含んだ、これまでにないミルクが生まれる。

​この健康的な飼育による家畜からは、メタンガスが8割削減できるとされ、地球温暖化防止にも繋がる。国連にもその取り組みが認められている、世界基準のミルク作りだ。

全国大会でのグランプリ受賞、世界へ

​審査員も一瞬でファンに!

​にっぽんの宝物 熊本大会をグランプリで勝ち抜いた『MILK'ORO(ミルコロ) Aging Yogurt』は、全国大会でも最高評価!「毎日でも食べたい」という声や、都内で高級ホテルを運営する社長からは、「味もさることながら、瓶やパッケージも可愛らしい。プレゼントにもいいですね」との評価も。

続くシンガポール世界大会では「すごくリッチなクリームの味わいと、爽やかさが同時に口の中で広がるのが新体験!」「素晴らしい、、」とスプーンが止まらない一コマも。

大薮さんの情熱と「我が家の家族」だという牛への愛情が産んだ、心と体に優しい無添加の『MILK'ORO(ミルコロ) Aging Yogurt』。ご自身のご褒美に、大切な人へのプレゼントに、是非ご活用ください。

オオヤブデイリーファームの想い

次の世代を育むため、我が家のミルクにできること

 

MILK'ORO Aging Yogurt

「在庫なし」商品をご希望のお客様

ご登録のメールアドレスへ

「再入荷のお知らせ」をお送りいたします。

※再入荷がない場合は

メール配信されません

おすすめ商品

2019.10.15

テレビ東京『ガイアの夜明け』にて、にっぽんの宝物が紹介されました。

2019.10.01

にっぽんの宝物Shopがオープンしました。

Copyright © にっぽんの宝物.

All rights reserved.