Omi Roast Beef

2021年度において、滋賀大会＜調理・加工部門＞で準グランプリ、JAPAN大会＜肉加工部門＞でグランプリ。世界大会2023 in Singapore＜日本・最高峰牛肉部門＞では準グランプリを受賞。

 

日本三大和牛に名を連ねる「近江牛」を、老舗の天然醸造杉桶仕立ての醤油ベースのたれに漬け込んで焼き上げた和風ローストビーフ。脂は軽く、噛むほどに肉の旨味と甘みが感じられる。香ばしい香りが食欲をそそる。これぞ、贅沢。

 

「近江牛ローストビーフ」に秘められたストーリーとは。