本商品は、「砂糖塩」です。お間違えのないようにご確認ください。

この商品は、完全天日塩です。日照量に左右されるため貴重なお品となっております。
天候状況により、選択いただいた配送日から遅れての到着となる場合があります。
（逆に、天候状況により、選択いただいた配送日よりも早くお送りできる場合もあります。準備出来次第、お送りいたします。）

通販の虎のための特別仕様のお塩です。お客様都合による返品/交換は受け付けておりません。

住所不備などにより転送が発生した場合、送料はお客様負担（着払い）となる場合がございます。あらかじめご了承ください。
 
田野屋塩二郎の燻製塩プリンはこちらから
『レジェンドセット』田野屋塩二郎の燻製塩プリン＋砂糖塩はこちらから

田野屋塩二郎の塩（黒）はこちらから
田野屋塩二郎の塩（黒）＋ 塩二郎が選ぶ通販の虎スペシャル3種はこちらから
 
●「砂糖なのに塩！？」13年の試行錯誤から生まれた、前代未聞の結晶。
 
塩職人・田野屋塩二郎が本気で挑んだ、“奇跡の塩”。
砂糖を海水に入れ、塩とともに結晶化させるという前例のない工程に挑み、べたつきや結晶化の難しさと向き合いながら、実に13年の歳月を費やしました。

大阪・関西万博でおこなわれた「にっぽんの宝物レジェンドグランプリ」にて、最高位である「ザ・レジェンド」を受賞。全国数千の事業者の頂点に輝いた、職人魂が結晶化した“挑戦の味”をぜひご体験ください。

●塩二郎の塩はミシュランレストランがこぞって使う、最高級幻の塩
 
通常の塩の作り方とは異なり、海水を天日と職人の手の感覚だけで、全ての味をコントロールする塩職人の技術。完全オーダーメイドで、シェフ一人一人にあわせて作られる塩は、数ヶ月は待ちはあたりまえ。日本はもとより、世界中の星付きのシェフたちがその塩を求めて高知県田野町まで足を運ぶのです。
 
東京での生活をすべて引き払って、塩づくりの師匠に弟子入り。日本でもその技術を持つ人は一握りという完全天日塩作りを、死に物狂いで習得した田野屋塩二郎さん。
 
火を一切加えず、1〜2ヶ月の月日をかけてじっくり作り上げられる「塩二郎の塩」は、甘い・しょっぱい・辛い・すっぱい・苦いのバランスを重視して作られるため、口の中に旨味が残ります。手触りだけで、塩の味や結晶の大きさなどをコントロールできる、塩二郎さんにしかできない職人技です。
 
真っ白ではなく、乳白色なのが海水中のミネラルを多く含んでいる証拠で、80種類以上残るミネラルは、食品検査官も驚く数字。 食材の素材そのものの味を見事に引き出してくれる塩なのです。
 
 
・産地直送で、準備が出来次第、お届けします。
※現在、多数ご注文をいただいております。通常よりもお時間をいただく場合がございます。
※完全天日干しでお作りしているので、天候の状況によっては更にお待ち頂く場合もございます。
・指定日/指定時間の配達ができかねます。何卒ご了承ください。