白仙(山地ダブルクリーム)<2個>(送料込・税込)

★「白仙」の製造が追いつかないほどのご注文をいただいております。

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にっぽんの宝物 岩手大会2019の<スイーツ・新体験部門>グランプリ
にっぽんの宝物 JAPAN大会2019<最強素材部門>準グランプリ

 

日本でも数軒の希少な「山地酪農法」で、自然放牧から生まれるミルクとそのミルクから作った生クリームを贅沢に合わせ、ピンク岩塩でコーティングした、完全無添加のグラスフェッドフレッシュチーズ。

 

 

フレッシュチーズながら熟成していくので、時間の経過と共に、味や香りの変化を楽しめます。
初めは爽やかなミルクの風味を、さらに熟成するととろりとして芳醇な香りを。カビを使用したチーズとは異なり、クセがなく、大変食べやすいチーズです。

1つはフレッシュにお召し上がりいただき、もう1つは熟成を楽しむ、ということもできるセットになります。

そのままでも美味しいですが、ジャムやドライフルーツ、生ハムなどと一緒にお召し上がりいただくのもおすすめです。
熟成し、とろりとした白仙は、サワー系のハードパンなどとも相性◎ワインにもぴったりです。

また、完全放牧で自生のニホンシバや野草のみを食べて育つため、季節ごとにミルクの味わいも少しずつ変化。春・夏は爽やか、秋・冬はこっくり。季節ごとにもその違いを楽しむのもツウの召し上がり方です。

「チーズを通じて、自然との共存が生む山地酪農法の素晴らしさを知ってほしい」生産者吉塚さんの願いです。

 

> にっぽんの宝物で受賞した「白仙」のストーリーはこちら


田野畑山地酪農牛乳とは。
1ヘクタールあたり1.5頭までを牧区を区切らずに放牧。
広大で勾配のある山地を自らの足で自由に歩き回り、薬を使わず自生した四季を通じてニホンシバなど、新鮮な野草を食べて育った健康そのもののミルク。
自然にもっとも近い状態で育ったミルクは、通常ミルクの生産で食べさせる飼料とは異なり、一頭から搾られるミルクの量は1/3と希少。健康的な環境で育つことにより、通常飼育される牛よりも長生きです。
牛が食べるニホンシバは、山地をびっしりと覆い、台風などの自然災害にも強い山を作ります。
生産効率よりも、牛と人間の健康、日本の山地の環境に配慮したサスティナブルミルクです。

※この希少な「山地酪農法」を20年以上かけてイチから取り組まれ、家族二代に渡って生産を続けていらっしゃるのが、山地酪農牛乳の吉塚さんです。同じ田野畑村で、同じように厳しい条件をクリアした山地酪農法を実践されている「熊谷牧場」のミルクも、田野畑山地酪農牛乳として取り扱われています。

 


・ご注文後のキャンセルは承れません。
・産地直送で、準備が出来次第、お届けします。
・冷蔵便でお送りします。
・発送までの目安:通常10日〜2週間程度(生産地在庫状況により、最大5週間 程度)※大変貴重なチーズです。通常よりもお時間をいただく場合がございます。
・指定日/指定時間の配達ができかねます。何卒ご了承ください。
・表示金額は、送料込みの金額です。配送先地域により、送料が変わります。

白仙(山地ダブルクリーム)<2個>(送料込・税込)

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    ・表示金額は、送料込みの金額です。配送先地域により、送料が変わります。


    内容
    白仙(140g ×1)

    原材料
    白仙:生乳、生クリーム、ピンク岩塩

    賞味期限
    白仙:包装日より30日間

    保存
    白仙:要冷蔵 5℃以下

    アレルギー
    白仙:乳

    栄養成分
    <白仙 100gあたり推定値> 熱量:318kcal たんぱく質:19.9g 脂質:25.3g 炭水化物:2.6g 糖類:2.5g 食塩相当量:0.4g

    発送種別
    冷蔵

    主要産地
    岩手県

    製造者
    白仙、低水分モッツァレラ:田野畑山地酪農牛乳株式会社 milk port NAO

  • 備考

    在庫について
    システムの都合上、在庫数更新が間に合わず、ご注文いただいた後に商品が欠品・在庫切れ状態となる場合がございます。恐れ入りますが、欠品の場合にはご連絡ををさせていただき、キャンセル、もしくは、次の生産までお待ちいただきます。予めご了承ください。大変ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解・ご協力賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

    注意
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