★テレビ朝日「激レアさんを連れてきた。」出演記念★
 
テレビ出演により、塩の製造が追いつかないほどのご注文をいただいております。
発送までの目安は45〜60日前後となりますので、ご了承の上ご注文ください。
※天候状況によっては更にお待ち頂く場合もございます。
 
●これぞ「塩と会話できる塩職人」にしかできないスペシャル塩セット
 
高級食材「ウニ」「カラスミ」をそれぞれ海水に贅沢にたっぷりと漬け込み、完全に素材の風味を海水に移してから完全天日干しで仕上げた、田野屋二郎にしかできない大変希少な変わり塩。

ほかほかの新米・季節の天ぷらが超グレードアップする、お塩です。
 
30gずつを桐箱に詰めてお届けします。
完全限定販売です。
 
 
●ミシュランレストランがこぞって使う、最高級幻の塩
 
通常の塩の作り方とは異なり、海水を天日と職人の手の感覚だけで、全ての味をコントロールする塩職人の技術。完全オーダーメイドで、シェフ一人一人にあわせて作られる塩は、数ヶ月待ちはあたりまえ。日本はもとより、世界中の星付きのシェフたちがその塩を求めて高知県田野町まで足を運ぶのです。
 
東京での生活をすべて引き払って、塩づくりの師匠に弟子入りし、日本でもその技術を持つ人は一握りという完全天日塩作りを、死に物狂いで習得した田野屋塩二郎さん。
 
火を一切加えず、1〜2ヶ月の月日をかけてじっくり作り上げられる「塩二郎の塩」は、甘い・しょっぱい・辛い・すっぱい・苦いのバランスを重視して作られるため、口の中に旨味が残ります。毎日1時間に1回ごとに、天日で濃度を高めた海水の塩を世話します。海水が入った木箱は、全て異なる塩。これまでに2000種類以上を手触りだけで、塩の味や結晶の大きさなどをコントロールできる、塩二郎さんにしかできない職人技です。
 
真っ白ではなく、乳白色なのが海水中のミネラルを多く含んでいる証拠で、80種類以上残るミネラルは、食品検査官も驚く数字。 食材の素材そのものの味を見事に引き出してくれる塩なのです。
 
●世界一の職人技で仕上げた塩をご家庭でも 
 
通常タイプの塩は、地元の高知でも、見つけたらラッキー！品出ししてすぐに売り切れる知る人ぞ知る塩。完全天日だけで作り上げた、塩二郎さんの自信作。塩の旨味を存分に楽しんでいただくため、是非、新米のお米に合わせたり、天ぷらやステーキなど、塩の味、旨味を感じられる方法でお召し上がりください。ご家庭の料理がグレードアップしますよ。

●今回は、カラスミ、ウニが染み込んだ特別仕様。
料理好きな方へのプレゼントには、喜ばれることでしょう。
 
・産地直送で、準備が出来次第、お届けします。 
・発送までの目安：45〜60日前後
※完全天日干しでお作りしているので、天候の状況によっては上記日数より更にお待ち頂く場合もございます。
・指定日/指定時間の配達ができかねます。何卒ご了承ください。