【西山金時スウィートポテトロール】
にっぽんの宝物 高知大会2019 スイーツ・果物部門 グランプリ
にっぽんの宝物 JAPAN大会2019 スイーツ部門 グランプリ
にっぽんの宝物 世界大会2023 in Singapore 日本・最新スイーツ部門 グランプリ
 
2019年の高知大会・JAPAN大会、2023年の世界大会の全大会でスイーツ部門グランプリを獲得した、2019年度正真正銘の”チャンピオンスイーツ”。
 
「雪ヶ峰ロールプレミアムジャージー & くちどけショコラ」はこちらから
「西山金時 & 雪ヶ峰ロール（プレミアムジャージー）」はこちらから
「西山金時 & 雪ヶ峰ロール（くちどけショコラ）」はこちらから
 
審査員であるスイーツ作りのプロも「頭一つ抜けていた」と賞賛するほどの新スイーツは、産地へのリスペクト、芋づくりにかけた産地の情熱、全く新しい商品づくりにかけたパティシエの想い、芋づくり／スイーツ作りに情熱を燃やしたプロ同士のコラボレーションとチャレンジがあったから。
 
「まるでお芋そのもので巻き上げたような口どけ」を体験できる、芋好きなら一度は食べておきたい「絶品スイーツ」。
 
使用しているさつまいもは「西山金時」。高知県の東に位置する室戸エリアの「西山台地」で栽培されています。
世界ジオパークにも認定されているこのエリアは、海底の堆積物でできた地質で、水はけがよく、芋作りにはぴったり。太平洋に面した温暖な気候と、海風の適度なストレスが、甘く濃厚な味わいのさつまいもを生んでいます。
 
甘く、高品質な西山金時を作り続けるために努力を惜しまない生産者の皆さんの姿に心を打たれた、株式会社スウィーツのパティシエ達。「高知の西山金時で世界に誇れるスイーツを！」と心を１つにして開発に取り組んだのが、この「西山金時スウィートポテトロール」。
 
芋の美味しさを引き出すため、フレーバーやリキュールは使わない。ベーキングパウダーも使わない。そして、生地を安定させるために必須の小麦粉を、極限まで減らした独自の生地を開発するなど、”常識を捨てた”　商品開発にチームで挑みます。
 
柔らかくしっとりと甘い芋の生地に、海洋深層水の旨味のある適度な塩気とザクザクとした食感の「クランブル」をトッピングし、味わいと食感に深みをプラス。
 
審査員も絶賛した、高知が誇る西山金時と、そのポテンシャルを最大限に生かした高知のパティシエチームの力作を、ぜひご自宅でお楽しみください。
 
【雪ヶ峰ロール プレミアムジャージー】
●ミルク感たっぷりのプレミアムなロールケーキ
香料、乳化剤、トレハロースなどの添加物を一切使わず、素材を活かした特別な製法で作り上げたプレミアムなロールケーキ。
コクのある特製ジャージーミルクの濃厚な味わいをお楽しみください！
 
・当EC Shopで売り上げNo.1の「西山金時スウィートポテトロール」の作り手で、素材を活かすスペシャリストとして画期的な技術を持つ工房「株式会社スウィーツ」が乳本来の美味しさを追求した商品。
 
【雪ヶ峰ロール くちどけショコラ】
●驚くほど口どけの良いショコラロールケーキ（くちどけショコラ）
しっとりとろけるような柔らかさと濃厚なミルククリーム。ロールケーキなのに、生チョコのようにお口に柔らかく広がるクーベルチュールチョコレートの味わいをお楽しみください！

パティシエたちがベーキングパウダーを使わず、手作業で丁寧に見極めて驚く様な口どけのスポンジに仕上げました。チョコレートは、その特性により、ふんわり仕上げるとパサパサになり、しっとり感が出せません。特殊な製法により、これまでになかった、ふんわり食感で、しかも「とろける口どけのショコラロール」が完成しました！

※冷凍でお届けします。半解凍もおすすめです。
※大変柔らかく仕上げたケーキです。切り分けは冷凍または半解凍の状態がおすすめです。
 
（ご注文・お届けについて）
・産地直送で、準備が出来次第、お届けします。
・冷凍便でお送りします。
・指定日の配達ができかねます。何卒ご了承ください。
・表示金額は、送料込みの金額です。