にっぽんの宝物 世界大会2023 in Singapore 日本・最高峰牛肉部門 グランプリ
にっぽんの宝物 岩手大会2019 調理・素材部門 グランプリ
にっぽんの宝物 JAPAN大会2019 肉・海産物調理/加工部門 グランプリ
 
「岩手短角和牛セシーナ（12ヶ月熟成）＜3パック＞」はこちら
「岩手短角和牛焼きハンバーグ＜4個セット＞」はこちら
「岩手短角和牛 一人前セット」はこちら
「岩手短角和牛 二人前セット」はこちら
「岩手短角和牛 食べ尽くし二人前セット（世界大会特別バージョン 4点セット）」はこちら
 
 
日本国内での肥育頭数が全体のうちわずか1%未満の希少種「岩手短角和牛」。アミノ酸は黒毛和牛の1.5倍、旨味成分は2倍、健やか成分も2倍以上、オメガ3脂肪酸は1.3倍。力強い赤身肉で強い旨味が特長。
 
通常の畜産とは異なり、自然交配・自然放牧・自然繁殖させる伝統生産。暖かい時期は、広大な山の上を足腰を使って歩き回りながら、「やませ」が吹きつけてミネラルたっぷりに育った牧草を食べる。冬は国産大豆で肥育され、1年を通して健やかに育つ。
春になると子牛が生まれ、2年後に一気に出荷時期を迎える、旬の時期は”春”という他に類を見ない「旬がある和牛」。
 
そんな岩手短角和牛を味わい尽くすセットをご用意しました。
 
★ルンダン★　！！本商品はこちらのみ！！
現地のシンガポール人が認めた美味しさ。
インドネシアの郷土料理で、マレーシアやシンガポールでも日常的に食べられるルンダン。牛肉や鶏肉などをココナッツミルクとスパイスで長時間煮込んだ料理です。
その牛肉に「岩手短角和牛」を贅沢に使用しました。「岩手短角和牛」の赤身の旨味をココナッツミルクのコクが包み込み、スパイスが良いアクセントになっています。一度食べたらやみつきになる味わい。
湯煎or電子レンジで温めるだけで手軽にお召し上がりいただけます。
 
★セシーナ★
日本初となる牛肉で作った生ハム。スペイン北部レオン地方を発祥とする牛肉の生ハム「セシーナ」を「岩手短角和牛」でアレンジ。
原材料は「岩手短角和牛」のもも肉と同じく岩手からの「のだ塩」だけのシンプルさ。1年以上熟成させ、赤身肉の旨みを閉じ込めました。
口に入れたら、舌の上で芳醇な肉の香りと脂の甘みをご堪能あれ。そのままでも、チーズと合わせても◎
「世界一予約が取れないレストラン」と称されたスペインの3つ星レストラン「El Bulli（エル・ブジ）」の一員だったシェフからも高評価を得た逸品。
 
★焼きハンバーグ★
お肉は「岩手短角和牛」を100%使用。つなぎを極力抑え、「岩手短角和牛」の旨みと食感を存分に味える一品に仕上げています。噛むほどに肉汁が溢れ、豊かなコクが口いっぱいに広がります。
付属している和食料理人 野崎洋光さん監修の「和風おろしソース」も絶品で、ご飯がどんどん進みます。
冷凍のまま沸騰したお湯に袋ごと入れて、中火で15分ほど湯煎してください。
 
★ステーキ★
サシがしっかり入ったロースを料理で使いやすい小さめのサイズにカットしました。
噛めば噛むほど旨味が溢れ、ついつい飲み込みたくないと思ってしまうほど！柔らかくも力強い味わいで、食べ応えがあります。
お好みで焼いてお召し上がりください。「岩手短角和牛」の真の美味しさを堪能するため、シンプルな味付けがおすすめです！
 
 
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