JAPAN大会 2022-2023 調味料部門「審査員特別賞」
オンライン大会 2022-2023「準グランプリ」
 
「なかよしソイマヨ！！ギフトセット＜3本＞」はこちら
 
⚫︎原材料は5つだけのシンプルさ。合わせる素材本来のポテンシャルを底上げする
卵アレルギーOK！ヴィーガンOK！お肉好きOK！豆乳、米油、米酢、天日塩、寒天のみの極めてシンプルな原材料から生まれたふわふわ絶品ソイマヨ。「思わずそのままペロっとしたくなる！」との声が多数のクセになる美味しさ。卵不使用でもコクがしっかりとあるから満足感が高く、同時にさっぱり爽やかな味わいで、もたれることなくむしろ食欲が湧いてくる。

余計なものが入っていないクリアな味わいだから、さまざまな素材と相性抜群！使い方はさまざま。
・シンプルに生野菜や温野菜にかけて
・ポテトサラダのマヨネーズ代わりに
・揚げ物やチップスのディップにも
・もちろん、肉・魚料理のソースにも
・刻んだ玉ねぎと合わせればタルタル風にアレンジも◎
 
料理が簡単でも美味しさと満足感を演出する「なかよしソイマヨ！！」は素材を引き立て、素材そのものを楽しむ味覚を育てる。
 
・作り手は、埼玉県日高市にあるオーガニックショップ＆カフェ「うれしいもの屋」の島田幸子さんと那須友恵さん。
・自身も元ヴィーガンである那須さんが、自身が食べるために作っていたソイマヨがカフェで大人気となり商品化。
・「なかよしソイマヨ！！」という名前には、皆が同じものを一緒に食べられて笑顔が溢れる食卓への願いが込められている。
 
審査員の声
「卵が入っていないのにコクがある。良い意味で豆乳感が薄くて、嫌な臭みがない」
「植物性のものだけなのに満足感がある」
超人気で予約困難なサローネグループの統括料理長は「めちゃくちゃ美味しかった。酸のバランスとコクの重要性を全て理解して作っているのが分かる。料理センスがすごい」と笑顔と驚きが溢れた。
 
 
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