・「あさチャン！」放映のため、たくさんのご注文をいただいております。
・2021年7月11日(日)開催のオンラインイベント「師食会」にご参加の方は、7月4日(日)までのご注文で9日(金)に発送いたします。
 
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にっぽんの宝物 世界大会2023 in Singapore 日本と海外の融合部門 「審査員特別賞」
にっぽんの宝物 JAPAN大会2020-2021 スイーツ部門「グランプリ」
にっぽんの宝物 奈良大会2020-2021 ドリンク・スイーツ部門「グランプリ」
 
★あんぽ柿とマッチする「4つ」の自然派フレーバー★
・創業300年を誇る酒蔵の酒粕が香るまろやかで大人な味の「酒」
・チーズケーキを思わせる爽やかで酸味の効いた「クリームチーズ」
・懐かしさを感じる優しい風味とゴロゴロと顔を出す粒の食感が楽しい「大納言あずき」
・＜新フレーバー！＞「嘉兵衛本舗」（奈良）の味わい深い香ばしさにほっこりする「ほうじ茶」
 
★見た目よりもずっしりと果肉感のあるあんぽ柿ジェラートです。切り分けて、複数人でシェアされると楽しくお召し上がりいただけます。
 
▽あんぽ柿ジェラートの質感を確認されたい方向け動画
https://youtu.be/WN02lxGiWr8

●ひんやり、かつ、ほっこり。「和」と「洋」が融合した新感覚ドルチェ
110年以上の歴史を持つ老舗農園が、1つ1つ丁寧に無添加で仕上げるジューシーで優しい甘みのあんぽ柿。そこに、本場イタリアで特訓を積んだ店主の作る、地元、奈良の選りすぐり新鮮食材を贅沢に使用した風味豊かなジェラートをIN。老若男女から愛される和洋折衷のひんやりスイーツでありつつ、一度口にすれば、懐かしい記憶が蘇って「ほのぼの」とした温かい気持ちが胸いっぱいに広がる。
体に優しい製法で作るお互いのナチュラルな素材に惚れ込み、幾度の微調整を繰り返して一から作り上げた「あんぽ柿ジェラート/ほのぼの」。
 
●1年かけて育て上げる柿を、季節問わずに楽しんでほしい
奈良県五條市の山奥、標高400mの豊かな自然の中で見渡す限り広がるのは、太陽の光と澄んだ空気をいっぱいに受けて育ったたくさんの柿の木。育ての親は、明治時代から続く老舗農園、株式会社堀内果実園の堀内さんだ。
堀内さんの柿作りは、先祖代々受け継がれる自然の力を存分に発揮させたもの。粉砕した木のチップや無化学肥料を使い、多くの微生物が活発に活動するフカフカで栄養たっぷりな土作りを始め、働き者のミツバチによる自然受粉、農薬を控えた特別栽培を行なっている。そうして手塩にかけて育て、熟成の頃合いを1玉ごとに見分けて収穫した柿は、昼夜の寒暖差も相まって甘さが際立つ逸品に。
 
「柿といえば”秋”のイメージですが、それは春夏秋冬、1年に渡る丁寧なお世話なしでは美味しく立派に育つことはできません。私は、老若男女、秋だけではなく1年を通じて柿を楽しんで頂きたいと願い、柿の新たな可能性を模索していました」と堀内さん。

●厳選素材で作るイタリア仕込みの風味豊かなジェラートとあんぽ柿の出会い
「地元を活性化させたい！」と東京の勤め先を辞め、地元である奈良にカムバックしてきた栢森さん。ジェラートの本場、イタリアで身につけた知識や技術の全てが詰まっている。
堀内さんとのコラボが決まると、迫る地域大会に向けたイチからの商品開発に明け暮れる日々が幕を開けた。
「堀内さんのこだわりの柿を干して作る、優しい自然の甘さを閉じ込めた無添加あんぽ柿と私の作るジェラートがどちらも最も輝くバランスを見つけるのに苦労しました。」と栢森さん。

 
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