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2019.10.15

テレビ東京『ガイアの夜明け』にて、にっぽんの宝物が紹介されました。

2019.10.01

にっぽんの宝物Shopがオープンしました。

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2014年高知大会「審査員特別賞」

 

小さな頃からの茶畑の景色を守りたい

高知県の清流仁淀川のほとり、車が通るのもやっとな急な山の斜面で、長い時間をかけて石を積み上げて作られたお茶畑が広がっています。仁淀川と谷が作る朝霧、山林地域の寒暖差というお茶作りに最高の場所でお茶農家をしていたお祖父さんが、もう、お茶農家はやめようと思う、と言い出しました。小さい頃から遊び、親しんできたお茶畑がなくなってしまうことに危機感を覚えた 岸本憲明さん。お祖父さんからお茶作りの手ほどきを受けることを決め、高知市内から仁淀川町沢渡地区に戻りました。

沢渡のお茶の良さを知ってもらえる商品作りを

新しいヒントを求めたにっぽんの宝物のセミナーで、お菓子作りの事業者さんと出会った岸本さんは、「お茶をまるごと楽しめるスイーツ」作りに挑戦します。お茶の葉を残しすぎると、口に茶葉が残ってしまう。かといって、茶葉が少ないと、お茶の香りがしない、、。仲間との試行錯誤を経て、ついに、完成したのが、甘さを抑えた白あんに生の茶葉を練りこんだ上品な味わいの「沢渡茶大福」です。

やわらかなモチの生地を楽しめる「しろ」と、茶葉の粉をたっぷりとまぶした「みどり」のふたつの風味をお楽しみいただけます。茶葉に自信があるからこそできる、沢渡茶自慢の一品です。

地元「沢渡」が、世界の「SAWATARI」に

にっぽんの宝物 高知大会(第1回)で審査員特別賞を受賞した「沢渡茶大福」。香港での新しい高級スイーツショップでの取り扱いが決まりました。香港のパティシエとのコラボレーションによって、現地のスイーツの重要な素材となった沢渡茶大福は、スイーツショップの人気と共に、ぐんぐんとその販売数を伸ばし、大人気商品となりました。

香港での成功が高知に新しい風をもたらす

 

大人気商品に成長した「沢渡茶」の成功を、地元高知の様々な事業者が歓迎。様々な加工品としてのコラボレーションが実現していきました。 沢渡茶の名前が広がり、コラボレーションした新しい商品が広がることで、岸本さんは若きリーダとして、沢渡地区で新しく畑を任せてもらったり、新しく若い人にお茶作りを手伝ってもらったり、仁淀川のを眺められる場所に沢渡茶専門のカフェをオープンするなど、まさに、「なくなりかけた茶畑の風景を守った」立役者となったのです。

※日本航空国内線ファーストクラス機内食にも採用

そんな、高知県仁淀川町沢渡の奇跡を、お家でも是非お楽しみになってください。

※沢渡茶大福は、「冷凍」でお届けします。2〜3時間ほど常温で置いてからお召しあがりください。解凍後は冷蔵庫で保存し、解凍後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

 

このセットは、沢渡茶大福だけではなく、様々な沢渡茶を詰め合わせにしました。気分にあわせて様々な沢渡茶をお楽しみください。


▼スイーツセットのお茶
沢渡茶:くっきりとした味わいと、後味のすがすがしさが特徴。上品だけど力強い煎茶
みず出し緑茶:一番茶のあとに出る「遅れ芽」でつくった若々しいさわやかな風味が特徴で、飲みあきることがないと好評をいただいています。ガラスのポットにティーパックを2つ入れ、冷蔵庫で2~3時間冷やせばできあがりです。
番茶:一番茶を煎りした贅沢番茶。
ほうじ茶:香り高く、柔らかな口当たり。
香ル茶:ほのかな甘みと渋みがないのが特徴の、山の和紅茶。

・産地直送で、準備が出来次第、お届けします。

・冷凍便でお送りします。

・発送までの目安:1週間〜2週間 程度

※現在、多数ご注文をいただいております。通常よりもお時間をいただく場合がございます。

・指定日/指定時間の配達ができかねます。何卒ご了承ください。

・表示金額は、送料込みの金額です。配送先地域により、送料が変わります。

沢渡茶スイーツセット(送料込・税込)

¥6,330価格
配送先を選択(金額をご確認ください)
  • 商品について

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    ・指定日/指定時間の配達ができかねます。何卒ご了承ください。

    ・表示金額は、送料込みの金額です。配送先地域により、送料が変わります。

     

    セット内容
    沢渡茶:50g、香ル茶:50g、みず出し緑茶:6g×12パック、香ル茶ティーバッグ:2g×10、ほうじ茶ティーバッグ:2g×10、沢渡の茶大福:6個入り

    保存
    沢渡茶・香ル茶・みず出し緑茶・香ル茶ティーバッグ・ほうじ茶ティーバッグ:高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。

    沢渡の茶大福:解凍後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。

    アレルギー
    大福:大豆・乳

    原材料
    沢渡の茶大福:餅粉・砂糖・手亡豆・白いんげん豆・直鎖オリゴ糖・茶葉・馬鈴薯澱粉・なたね油・食塩・酵素(大豆由来)・乳化剤
    茶:茶(高知県仁淀川町産)

    賞味期限
    沢渡茶・香ル茶:300日
    大福:冷凍で90日(解凍後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。)

    発送種別
    冷凍

    主要産地
    高知県

    製造者
    ビバ沢渡

  • 取扱上の注意

    在庫について
    システムの都合上、在庫数更新が間に合わず、ご注文いただいた後に商品が欠品・在庫切れ状態となる場合がございます。恐れ入りますが、欠品の場合にはご連絡ををさせていただき、キャンセル、もしくは、次の生産までお待ちいただきます。予めご了承ください。大変ご不便をお掛けいたしますが、何卒ご理解・ご協力賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。

    注意
    このページは、提供元からの情報に基づき、作成・掲載をしています。提供元の規格変更などに伴い、本サイト掲載の情報から予告なく変更となる場合がございます。商品に関する義務表示事項(原材料、栄養成分、アレルギー情報、添加物など)については、商品到着後、商品の包装容器の表示ラベルをご確認ください。