★テレビ放映により、大変ご注文が集中しております★
・この商品は、2020年12月22日 22:00〜発売開始です・この商品は、2月よりお届け予定の予約商品(限定数)です
にっぽんの宝物 JAPAN大会2019 「グランドグランプリ(日本一)」
にっぽんの宝物 JAPAN大会2019 新体験イノベイティブ部門「グランプリ」
にっぽんの宝物 高知大会2019 調理・野菜部門「グランプリ」
★特典★
「ゴ・エ・ミヨ2020」掲載実績のある、井原尚徳シェフの木鶏特別レシピ付き世界基準の職人が手がける「木鶏」が、ご家庭で使いやすいストレート出汁になりました。
いつもの出汁を「木鶏」に変えるだけで、新しい食の世界が広がります。
●食の天才たちが手がける「鶏節」予約5000人待ちの世界一の塩職人「田野屋塩二郎」、「ゴ・エ・ミヨ」に中国・四国地方で初めて名を連ねる人気リゾートの総料理長「井原尚徳」、林水産大臣賞を受賞した老舗鰹節屋の3代目の「最強コラボレーション」が生み出した、「だしのイノベーション」。
国境、宗教を超えて、料理の幅をひと回りもふた回りも広げる、クセのない上品な味わいが、にっぽんの宝物JAPAN大会の審査員が大絶賛。
●高級食材:高知「はちきん地鶏」と田野屋塩二郎が手がける「かん水」「木鶏」の原材料は、”国産銘柄鶏”と塩ができる直前の海水である”かん水”のみ。素材がシンプルであるからこそ、天才たちの技が惜しげもなく光る。
鶏には、高知県土佐郡大川村の「土佐はちきん地鶏」を使用。脂肪が少なく、引き締まった身と味わい深さが特長。
かん水は、塩二郎さんが「木鶏」のためだけに用意した唯一無二のもの。
これら2つの上質な素材を、井原さんが腕によりをかけて掛け合わせ、旨みの相乗効果を引き出す。”浸ける”、”茹でる”の過程を経た後、鶏は100年続く老舗鰹節屋の3代目によって鰹と一緒に燻製。丁寧な燻製で、脂肪分は99%以上カットしつつ、あえて水分は30%残す。これによって、鶏の旨みが詰まった鶏節となり、透明なスープは豊かな香りと上品な味わいに。
●手間いらずで、世界基準の味をご家庭で木鶏をご家庭で使いやすいストレートスープにしてお届けします。(本商品は、鶏節ではございません。)ご購入者様のみがご覧になれる、井原シェフの特典レシピを是非、ご家庭でお試しください。
※本商品のパッケージが変更になる可能性があります。
・産地直送で、準備が出来次第、お届けします。
・常温でお送りします。
・発送までの目安:2021年2月順次発送
※現在、多数ご注文をいただいております。通常よりもお時間をいただく場合がございます。
・指定日/指定時間の配達ができかねます。何卒ご了承ください。
・表示金額は、送料込みの金額です。配送先地域により、送料が変わります。
【2月予約】木鶏 MOKKEI <3個セット>(送料込・税込)
商品について
・産地直送で、準備が出来次第、お届けします。
・常温でお送りします。
・発送までの目安:2021年2月順次発送
※現在、多数ご注文をいただいております。通常よりもお時間をいただく場合がございます。
・指定日/指定時間の配達ができかねます。何卒ご了承ください。
・表示金額は、送料込みの金額です。配送先地域により、送料が変わります。内容
200g×3
原材料
鶏肉(高知県産)、天日塩
賞味期限
缶底に記載
保存
直射日光、高温多湿の場所を避けて常温で保存
アレルギー
鶏肉
栄養成分
一缶200gあたり推定値
熱量:6kcal たんぱく質:1.0g 脂質:0.0g 炭水化物:0.4g 食塩相当量:2.0g
発送種別
常温
主要産地
高知県
販売者
田野屋塩二郎 高知県安芸郡田野町2703-6
製造者
株式会社あいさと 愛媛県松山市高岡町438-1取扱上の注意
在庫について
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