【2月予約】木鶏 MOKKEI <3個セット>(送料込・税込)

★テレビ放映により、大変ご注文が集中しております★

・この商品は、2020年12月22日 22:00〜発売開始です

・この商品は、2月よりお届け予定の予約商品(限定数)です
 

にっぽんの宝物 JAPAN大会2019 「グランドグランプリ(日本一)」
にっぽんの宝物 JAPAN大会2019 新体験イノベイティブ部門「グランプリ」
にっぽんの宝物 高知大会2019 調理・野菜部門「グランプリ」

 

★特典★
「ゴ・エ・ミヨ2020」掲載実績のある、井原尚徳シェフの木鶏特別レシピ付き

世界基準の職人が手がける「木鶏」が、ご家庭で使いやすいストレート出汁になりました。
いつもの出汁を「木鶏」に変えるだけで、新しい食の世界が広がります。


●食の天才たちが手がける「鶏節」

予約5000人待ちの世界一の塩職人「田野屋塩二郎」、「ゴ・エ・ミヨ」に中国・四国地方で初めて名を連ねる人気リゾートの総料理長「井原尚徳」、林水産大臣賞を受賞した老舗鰹節屋の3代目の「最強コラボレーション」が生み出した、「だしのイノベーション」。

国境、宗教を超えて、料理の幅をひと回りもふた回りも広げる、クセのない上品な味わいが、にっぽんの宝物JAPAN大会の審査員が大絶賛。


●高級食材:高知「はちきん地鶏」と田野屋塩二郎が手がける「かん水」

「木鶏」の原材料は、”国産銘柄鶏”と塩ができる直前の海水である”かん水”のみ。素材がシンプルであるからこそ、天才たちの技が惜しげもなく光る。

鶏には、高知県土佐郡大川村の「土佐はちきん地鶏」を使用。脂肪が少なく、引き締まった身と味わい深さが特長。

かん水は、塩二郎さんが「木鶏」のためだけに用意した唯一無二のもの。

これら2つの上質な素材を、井原さんが腕によりをかけて掛け合わせ、旨みの相乗効果を引き出す。”浸ける”、”茹でる”の過程を経た後、鶏は100年続く老舗鰹節屋の3代目によって鰹と一緒に燻製。丁寧な燻製で、脂肪分は99%以上カットしつつ、あえて水分は30%残す。これによって、鶏の旨みが詰まった鶏節となり、透明なスープは豊かな香りと上品な味わいに。


●手間いらずで、世界基準の味をご家庭で

木鶏をご家庭で使いやすいストレートスープにしてお届けします。(本商品は、鶏節ではございません。)ご購入者様のみがご覧になれる、井原シェフの特典レシピを是非、ご家庭でお試しください。

※本商品のパッケージが変更になる可能性があります。

 

 

・産地直送で、準備が出来次第、お届けします。
・常温でお送りします。
・発送までの目安:2021年2月順次発送
※現在、多数ご注文をいただいております。通常よりもお時間をいただく場合がございます。
・指定日/指定時間の配達ができかねます。何卒ご了承ください。
・表示金額は、送料込みの金額です。配送先地域により、送料が変わります。

【2月予約】木鶏 MOKKEI <3個セット>(送料込・税込)

¥6,480価格
  • 商品について

    ・産地直送で、準備が出来次第、お届けします。
    ・常温でお送りします。
    ・発送までの目安:2021年2月順次発送
    ※現在、多数ご注文をいただいております。通常よりもお時間をいただく場合がございます。
    ・指定日/指定時間の配達ができかねます。何卒ご了承ください。
    ・表示金額は、送料込みの金額です。配送先地域により、送料が変わります。

     

    内容
    200g×3

    原材料
    鶏肉(高知県産)、天日塩

    賞味期限
    缶底に記載

    保存
    直射日光、高温多湿の場所を避けて常温で保存

    アレルギー
    鶏肉

    栄養成分
    一缶200gあたり推定値
    熱量:6kcal たんぱく質:1.0g 脂質:0.0g 炭水化物:0.4g 食塩相当量:2.0g

    発送種別
    常温

    主要産地
    高知県

    販売者
    田野屋塩二郎 高知県安芸郡田野町2703-6

    製造者
    株式会社あいさと 愛媛県松山市高岡町438-1

  • 取扱上の注意

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