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2019.10.15

テレビ東京『ガイアの夜明け』にて、にっぽんの宝物が紹介されました。

2019.10.01

にっぽんの宝物Shopがオープンしました。

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All rights reserved.

ミシュランレストランがこぞって使う、最高級幻の塩

 

通常の塩の作り方とは異なり、海水を天日と職人の手の感覚だけで、全ての味をコントロールする塩職人の技術。完全オーダーメイドで、シェフ一人一人にあわせて作られる塩は、数ヶ月は待ちはあたりまえ。日本はもとより、世界中の星付きのシェフたちがその塩を求めて高知県田野町まで足を運ぶのです。

 

東京での生活をすべて引き払って、塩づくりの師匠に弟子入りし、日本でもその技術を持つ人は一握りという完全天日塩作りを、死に物狂いで習得した田野屋塩二郎さん。

 

火を一切加えず、1〜2ヶ月の月日をかけてじっくり作り上げられる「塩二郎の塩」は、甘い・しょっぱい・辛い・すっぱい・苦いのバランスを重視して作られるため、口の中に旨味が残ります。毎日1時間に1回ごとに、天日で濃度を高めた海水の塩を世話します。海水が入った木箱は、全て異なる塩。これまでに2000種類以上を手触りだけで、塩の味や結晶の大きさなどをコントロールできる、塩二郎さんにしかできない職人技です。

 

真っ白ではなく、乳白色なのが海水中のミネラルを多く含んでいる証拠で、80種類以上残るミネラルは、食品検査官も驚く数字。 食材の素材そのものの味を見事に引き出してくれる塩なのです。

 

にっぽんの宝物限定の特別仕様。世界一を獲得した塩をご家庭でも

 

塩の世界大会で優勝した際の塩をにっぽんの宝物だけに完全再現。「ごはんに合う塩」をコンセプトに、完全天日だけで作り上げた、塩二郎さんの自信作。塩の旨味を存分に楽しんでいただくため、是非、新米のお米に合わせたり、天ぷらやステーキなど、塩の味、旨味を感じられる方法でお召し上がりください。ご家庭の料理がグレードアップしますよ。

 

最高の塩を、金の袋/桐箱に入れてお届けします。日本でも地元高知でもなかなか手に入らないプレミアムな商品です。 料理好きな方へのプレゼントには、喜ばれることでしょう。

 

・産地直送で、準備が出来次第、お届けします。

・発送までの目安:1週間〜2週間 程度

・指定日/指定時間の配達ができかねます。何卒ご了承ください。

田野屋塩二郎の塩(金)100g <桐箱入り>(送料込・税込)

¥3,000価格
  • 商品について

    ・産地直送で、準備が出来次第、お届けします。

    ・発送までの目安:1週間〜2週間 程度

    ・指定日/指定時間の配達ができかねます。何卒ご了承ください。

     

    内容
    塩:100g

    原材料
    海水

    発送種別
    常温

    主要産地
    高知県

    製造者
    田野屋塩二郎

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