・カルビー株式会社×にっぽんの宝物の共同YouTube企画「食のこだわりバトル ROUND2 〜既成概念を壊す革新商品〜」で取り上げられています。
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にっぽんの宝物 JAPAN大会2020-2021 新体験・イノベイティブ部門「グランプリ」
にっぽんの宝物 オンライン大会2020-2021 スイーツ・新体験部門「準グランプリ」
を受賞した「あおもり生プリン」の新商品
 

●にっぽんの宝物JAPAN大会を共に闘った、老舗茶屋とのスペシャルコラボ商品
滋賀で創業150年を誇る老舗茶屋の「丸安茶業」さん。
同社のお茶は、天皇陛下への献上や、航空会社のファーストクラスに採用された実績があり、その実力は折り紙付き。
そんな老舗ならではの伝統技術を武器に、茶葉を使用した全く新しいプロテイン「お茶屋のプロテイン」を開発し、にっぽんの宝物JAPAN大会2020-2021へ出場。「あおもり生プリン」と共に「新体験・イノベイティブ部門」で激闘し、見事「準グランプリ」に輝いた。
 
本商品は、そんな丸安茶業さんの抹茶をふんだんに使用し、新開発した抹茶プリン。JAPAN大会での出会いが、遠く離れた青森と滋賀を繋いでコラボレーションを実現した。
驚きなのは、食べた瞬間口いっぱいに広がる抹茶の風味。それもそのはず、通常お茶としての抹茶は2.5g前後の使用量だそうだが、本商品1瓶にはその倍以上が入っているのだ。
スイーツの常識を超えた本格派抹茶プリンとなっている。
 
●自分で完成させる体験型の自然派プリン
こだわりの搾りたて牛乳で作る、とろっと食感の無添加手作りプリンに、稀少な薄緑色をした新鮮卵の大きくて甘い＜黄身を食べる直前に落として頂く＞、インパクト抜群の「体験型プリン」。
 
●妥協を許さない商品開発
「素材の”ありのまま”を大切にしたくて、最適な温度や湿度を微調整しながら毎日、1つ1つ手作りで無添加プリンを作っています。さらに、研究を積み重ね編み出した”小瓶”を使った独自の密閉製法により、作りたてそのままの鮮度を長時間保つこと可能です。美味しさと引き換えにどうしても手間がかかるので、1日限定数での製造となっています」と生産者の合同会社ナチュール青森の工藤さん。
味はもちろん、その生産過程までも納得のいくまで確かめ続け、たどり着いた理想形がこの1瓶に詰まっている。

●青森の最高素材×県外素材 に初挑戦
「あおもり生プリン」は青森県内の素材にこだわっており、最高の素材に出会うためなら県内中を探し回る労を惜しまない。
プリン生地の牛乳、そしてあずきソースまでも青森県産あずきを使用するという徹底ぶりだが、今回の抹茶味は、滋賀の老舗茶屋の抹茶を使用し、初挑戦の県外素材商品と相成った。あおもり生プリンの新章を、是非一緒に体感しましょう。
 
 
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